Poulet à l’orientale

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min/ Marinade : 1 nuit  / Cuisson : 50 min

Ingrédients pour 2 personnes :

2 cuisses de poulet

2 tomates préalablement mondées, épépinées et coupées en dés

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café d’ail semoule

3 oranges à jus

1 cuil à café de gingembre en poudre

1 pincée de safran en poudre (3 ou 4 filaments)

1 cuil à café de curcuma

1/2 + 1/2 cuil à café de cannelle en poudre

1/4 de litre d’eau

3 + 1 + 2 cuil à soupe d’huile d’olive

Poivre

Préparation :

Préparer la marinade: mélanger le jus d’une orange avec le safran, la cannelle et 3 cuil à soupe d’huile d’olive.

 Faites des entailles dans les cuisses de poulet et Dispose- les dans un plat. Saler, poivrer et arroser de marinade. Placer au réfrigérateur pendant 12 heures.

Faites chauffer 1 à soupe d’huile dans une poêle et saisir les cuisses marinées. Les réserver quand ils sont bien dorés.

Dans la même poêle, remettre 1 cuil à soupe d’huile et  et faire suer l’oignon, l’ail et le gingembre, à feu doux.

Ajouter le curcuma et mouiller avec le jus de la 3eme orange, la marinade restante et  ajouter 1/4 de litre d’eau et faire bouillir.

Ajouter les tomates coupées et le reste de cannelle. Saler légèrement.

Disposer le poulet et laisser mijoter à couvert 45 min en remuant de temps en temps.

Vous reste plus qu’a passer à table 

Servir avec de la semoule

Bon appétit à toutes & tous

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 2 petites gousses d’ail fraîche finement hachée

Si vous n’avez pas de filaments de safran, utiliser du safran en poudre 1 à 2 doses

Si vous n’avez pas de gingembre en poudre, utiliser 1 cm de gingembre frais râpé

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Poulet, Volailles

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1 réponse

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