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Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 2 personnes :

Cuisses de Caille fumées

300 g de spaghettis

3 tomates

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café d’ail semoule

2 cuil à soupe d’huile d’olive

Sel

Poivre

Préparation :

Ébouillanter, peler, épépiner et concasser les tomates.

Pelez et hachez l’oignon et l’ail (Pour ma part, je passe à l’étape suivante vu que j’utilise de l’oignon séché ainsi que de l’ail semoule).

Dans une poêle antiadhésive (Diamant Store), faites rissoler les petites cuisses de caille avec 1 cuil d’huile, du sel et du poivre (je n’ai pas assaisonner mes petites cuisses car comme elles avaient été cuisiner par les soins de mon partenaire Feyel, j’ai préféré ne rien mettre quitte a assaisonner dans mon assiette si nécessaire). Réserver sur une assiette

Ajouter les tomates, l’ail et les oignons. Laisser cuire pendant 10 min en remuant.

Remettre les petites cuisses de caille et laisser mijoter a feu très doux pendant le temps de cuisson des pâtes

Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage.

Égouttez-les et mélangez-les avec le reste d’huile. Saler, poivrer et mélangez.

Répartir dans 2 assiettes avec les cailles à la tomate. Parsemez de basilic et servez aussitôt.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 à 2 gousses d’ail finement hachée

Catégories :Viandes, Volailles

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