Potage courgettes, pommes de terre à la vache qui rit

Difficulté : Facile 

Préparation : 20 min / Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 4 gourmands :

4 à 5 courgettes selon la grosseur 

7 à 8 pommes de terre selon la taille

2 cubes de bouillon de volailles

4 vaches qui rit

1 L d’eau

Préparation :

Épluchez et coupez en petits cubes les pommes de terre et les courgettes (pour ma part, j’avais des courgettes congelés du jardin, du coup je m’en suis servi).

Dans une grande marmite, y mettre les deux cubes de volaille, puis les légumes, et couvrir d’eau.

Mettre à cuire 45 min à feu moyen.

Une fois que les pommes de terre et courgettes sont cuites, il vous reste plus qu’à mixer le tout.

Mettre les vaches qui rient et remettre un dernier coup de mixeur de façon à bien mélanger le tout.

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Comme vous avez dû le constater dans les ingrédients, je n’ai pas mis de sel, vu que les cubes de bouillon de volaille c’est déjà salé, je préfère resaler dans mon bol.

– Vous pouvez remplacer la vache qui rit par tout autres fromages de votre choix ( Kiri, Philadelphia, Boursin etc….)

– Si vous faites comme moi que vous préparez votre soupe pour au moins deux jours, ne chauffez pas tout en même temps, mettre dans une casserole pour réchauffer.

– Vous pouvez accompagner votre potage d’une Cuil à soupe de crème fraîche



Catégories :Soupes, veloutés, potages

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