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Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 50 min

Cuisson au four

Ingrédients pour 4 personnes :

400 gr de poisson blanc (type cabillaud ou lieu noir)

330 gr de pommes de terre

1 cube de bouillon de volaille

140 gr de champignons de Paris

25 gr de farine

25 gr de beurre

35 cl de lait

50 gr de fromage râpé

Sel de Camargue

Poivre

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°c (Th.6)

Rincer, peler et couper les champignons en lamelles, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et saler légèrement.

Peler et couper les pommes de terre en dés. Les faire cuire 10 min dans de l’eau bouillante avec 1 cube de bouillon de volailles.

Beurrer un moule à gratin, et disposer les pommes de terres au fond.

Couper le poisson en gros bouts et disposez-les sur les pommes de terre.

Ajouter les champignons sur le poisson.

Préparer la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, et ajouter la farine d’un coup. Mélanger au fouet.

Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant. La béchamel devrait épaissir. Saler, poivrer, et ajouter de la noix de muscade moulue (facultatif).

Verser la béchamel dans le plat à gratin sur les ingrédients. Parsemer de fromage râpé.

Mettre au four pendant 40 min à 180°C (Th.6)

Le gratin de poisson est prêt, on passe a table !

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de sel de Camargue, utiliser le sel du quotidien

Catégories :Gratin, Poissons, Recettes au Four, Recettes Salées

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