Cervelas farcies au maroilles

Ce plat se déguste en plat principal

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson

Ingrédients pour 2 personnes :

1 pâte feuilletée

1 Maroilles

1 cervelas

50 g de farine

50 g de beurre

Lait

Sel

Poivre

Gruyère râpé

1 oeuf

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th.6)

Enlever la peau du cervelas.

Parer (Couper les bords de chaque côtés de façon a avoir des bords droits) les bords

A l’aide d’un économe comme le mien (voir photo) faire un trou de part et d’autre du cervelas. (Si vous l’avez pas cet économe, aidez-vous d’un couteau assez long)

Garder le centre du cervelas, cela vous servira de bouchon.

Mettre un bon morceau de maroilles au centre du cervelas, puis couper un peu de chair restante et reboucher chaque extrémité. Réserver.

Faire une béchamel avec 50 g de farine, 50 g de beurre et du lait, couper des morceaux de maroilles et les faire fondre dans la sauce.

Une fois votre béchamel faite, ajouter le gruyère râpé et bien mélanger le tout.

Dérouler la pâte feuilletée, et verser un peu de béchamel au centre

Déposer le cervelas sur la béchamel et badigeonner la viande avec de la sauce, puis l’enfermer dans la pâte.

Badigeonner la pâte avec 1 oeuf battu et enfourner pour 25 à 30 min à 180°C (Th.6)

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

J’ai pris un cervelas 1er prix mais vous pouvez en prendre un plus cher c’est selon votre budget



Catégories :Porc

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2 réponses

  1. Superbe recette qui me donne faim à l’approche de midi !
    Comment vas-tu ? Il y a longtemps que je ne suis pas venue te voir …
    Gros bisous

    J'aime

Un petit com c'est toujours sympa, merci

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