Pain de mie

Les fêtes arrivent a grands pas, alors pourquoi ne pas faire son pain de mie soit même, voici la recette que j’ai utilisé pour faire le mien.

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Repos : 1 h 30 / Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 1 pain :

500 g de farine

20 g de levure de boulanger fraîche

50 g de beurre

10 cl d’eau 

10 g de sel

20 g de sucre

20 cl de lait tiède

Préparation :

Faire dissoudre la levure dans le lait tiède.

Verser la farine dans le bol de votre robot (ou dans un saladier si vous allez faire la recette à la main) et ajouter le sucre et le sel.

Une fois que la levure est bien dissoute dans le lait, incorporer le mélange dans le bol du robot. Puis ajouter l’eau ainsi que le beurre fondu.

Pétrir la pâte pendant 10 min de façon homogène 

la laisser doubler de volume (température ambiante, pour ma part, je l’ai mis a côté d’un radiateur) pendant 1 h .

Beurrer un moule approprié et disposer la pâte dans celui-ci. (N’ayant pas de moule à pain de mie, j’ai utilisé des moules a cakes en papier, mais vous pouvez très bien utiliser un moule a cake en alu, en silicone etc…pensez juste a le beurrer, chose que je n’ai pas besoin de faire avec mes moules)

 Couvrir le moule et laisser de nouveau gonfler la pâte jusqu’à ce qu’elle arrive en haut du moule (minimum 30 min).

Faire préchauffer votre four à 220°C (Th.7) pendant 25 min, puis baisser la température à 180°C (Th.6) juste avant d’enfourner.

Enfourner votre moule et faire cuire 35 min

Démouler et laisser refroidir le pain de mie.

Bonne dégustation à toutes & tous !!



Catégories :Non classé

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2 réponses

Un petit com c'est toujours sympa, merci

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