Chipolatas à la créole

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de saucisse chipolatas

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

25 cl de bouillon de volailles

1 petite boîte de tomates pelées

1 cuil à café de curcuma (ou safran)

1 cuil à café de gingembre

1 branche de thym orange

1 pincée de laurier concassé

1 cuil à café d’ail semoule

Poivre

Préparation :

Préparer votre bouillon avec 1 cube de bouillon de volaille et 25 cl d’eau

Couper les chipolatas en morceaux d’un centimètre environ.

Les faire revenir dans une casserole avec l’oignon coupé en petits morceaux.

Ajouter ensuite les tomates pelées et la moitié du jus des tomates.

Faire cuire à feu moyen environ 3 minutes.

Puis ajouter le bouillon.

Laisser cuire à feu moyen environ 5 minutes.

Ajouter le gingembre, l »ail, le curcuma (ou de safran), le thym , le laurier et une pincée de sel.

Laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Si besoin rajouter de l’eau pour avoir suffisamment de sauce.

Vous reste plus qu’a passer à table 

A servir avec du riz que vous pouvez également parfumé au curcuma pendant la cuisson.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Ne saler pas trop votre plat car les saucisses sont généralement salé ainsi que le bouillon de volaille

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas de gingembre en poudre, soit vous utiliser de la racine séchée que vous râpez, chose que j’ai faite ou alors utiliser 1 cm de gingembre frais

Si vous n’avez pas de thym orange, utiliser 1 petite branche de thym commun fraîche ou séchée

Si vous n’avez pas de laurier concassé, utiliser 2 feuilles de lauriers

Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 2 gousses d’ail fraîche finement hachée

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Porc

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