Soupe de légumes poêlé

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes

3 carottes

3 pommes de terre

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 tomate

1 poireau

2 cube de bouillon de volaille

2 L d’eau

2 cuil à soupe d’huile 

20 g de beurre

Préparation :

Eplucher, laver et couper vos légumes.

Faites revenir dans une cocotte avec 3 cuil huile et le beurre les carottes, les pommes de terre et le poireau, pendant 10 min

Rajouter l’oignon coupé en rondelles et laissez sur le feu encore 5 min en remuant régulièrement.

Ajouter de l’eau de façon à ce qu’elle recouvre largement les légumes, porter à ébullition, ajouter les cubes de volailles, la tomate coupée en quartier et le sel.

Mettre le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ une heure, puis passer les légumes au mixeur.

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Vous pouvez rajouter au choix du gruyère, des croûtons de pain, une noix de beurre ou encore un peu de crème fraîche épaisse.

Un grand merci à mes partenaires !!

Version PDF :



Catégories :Soupes, veloutés, potages

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