Boulettes de boeuf à l’orientale

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de boeuf haché

1 oeuf

1 cuil à café de coriandre

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café d’ail semoule

1/2 cuil à café de gingembre en poudre

1 cuil à café de curcuma

1 cuil à soupe de cumin

Sel bleu de Perce

Poivre noir de Tellichery

1 cuil à soupe d’Huile 

Farine

Préparation :

Peler et hacher l’ail et l’oignon. Hacher la coriandre, éplucher et râper le gingembre. (pour ma part, je passe a l’étape suivante vu que j’utilise les produits secs)

Dans un saladier, mélanger la viande, les condiments, les épices, le sel et le poivre et l’oeuf. Bien malaxer pour lier  tous les ingrédients.

Former des boulettes de la taille d’une grosse noix, les saupoudrer de farine.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et mettre les boulettes à rissoler pendant une dizaines de minutes, en les retournant de façon à ce qu’elles dorent des tous les côtés. 

Egoutter les boulettes sur un papier absorbant pour retirer le gras, et servir bien chaud.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 gousse d’ail hachée

Si vous n’avez pas de gingembre en poudre, utiliser 1 cm de gingembre frais haché

Si vous n’avez pas de Sel bleu de Perce et de Poivre noir de Tellichery, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!

Version PDF :



Catégories :Boeuf

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