Hachis Parmentier à La vache qui rit

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 4 personnes :

Vache qui rit

600 g de bœuf haché

250 g de pulpes de tomates

500 g de pommes de terre

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

50 g de chapelure

Lait

Jaune d’oeuf

Beurre

Sel de Camargue

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th.6)

Eplucher et couper les pommes de terre en petits cubes et les cuire dans une eau salée. Une fois cuite, l’égouttez-les puis au presse-purée ou à la fourchette, écrasez-les

Mettre un jaune d’oeuf, mélanger ajouter le beurre, mélanger et finir par le lait, attention, la purée ne doit pas être trop épaisse ni trop liquide, n’oubliez pas de saler

Eplucher et couper l’oignon en petits dès (pour ma part, je passe a l’étape suivante vu que j’utilise des lanières d’oignons séchés)

Dans une poêle avec une noisette de beurre faire cuire la viande hachée, puis l’oignon pendant 7 a 8 min, assaisonner

Ajouter la pulpe de tomates. Laisser cuire 10 minutes à petit feu.

Dans des petits moules, étaler une couche de purée puis superposer avec la viande hachée.

Déposer les portions de la vache qui rit sur la viande et recouvrir de purée de pommes de terre.

Couvrir l’ensemble du hachis avec la chapelure et quelques petites noisettes de beurre.

Enfourner à 180°C (Th.6) pour 15 min.

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE 

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas de sel de Camargue, utiliser le sel du quotidien

Je ne vous ai pas mis les proportions pour les vache rit, a vous de voir, dans mes petits ramequins, j’en ai mis 2 par ramequins

ATTENTION, si vous faites cette recette dans un grand plat à gratin, prévoyez plus de pommes de terre

J’ai fait ma chapelure avec des biscuits apéritif, vous pouvez la faire avec du pain sec, des biscottes ou l’acheter toute prête

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

Version PDF :



Catégories :Boeuf, Fromages, Hachis et farcies

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