Blanquette de crevettes

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 25 à 30 min

Ingrédients pour 2 personnes :

500 gr de grosses crevettes décortiquées

3 belles carottes

3 tomates

1 bonne pincée de Thym

1 pincée de Laurier concassé (ou 1 feuille)

1 cuil à soupe de fumet de poisson

8 cl de vin blanc

4 cuil à soupe de crème fraîche épaisse

1 cuil à café de maïzena

Sel de Guérande

Poivre de Timut

Préparation :

Éplucher les carottes et les couper fines lamelle à l’aide de l’économe (épluche-légumes)

Peler les tomates et les couper en petits cubes.

Mettre 500 ml d’eau salée et poivrée à bouillir.

Ajouter les carottes , le thym, le laurier, le fumet de poisson ainsi que les tomates.

Porter à ébullition et faire cuire pendant 15 min .

Ajouter 4 cl de vin blanc.

Mélanger la crème fraîche et la maïzena avec les 4 cl de vin blanc restant, et verser ce mélange dans la casserole puis laisser épaissir 3 min (Si vous trouvez que votre sauce n’est pas assez épaisse, remettre un peu de maïzena dans un bol avec un peu d’eau et bien mélanger avant de mettre dans la casserole).

Ajouter les crevettes, et faire chauffer 4 min en remuant

Vous reste plus qu’a passer à table

Servir bien chaud accompagner de riz ou de pâtes

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de sel de Guérande et de poivre de Timut, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Crustacés

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