Tartelettes au café

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée

2 œufs

20 cl de crème liquide

100 g d’amandes en poudre

60 g de sucre

30 g de café en grains Honduras pour 10 cl d’eau

Préparation :

Moudre le café et le faire infuser dans 10 cl d’eau bouillante pendant 20 min. Une fois bien infuser le filtrer et le laisser refroidir

Préchauffer votre four à 180°C (Th.6)

Étaler la pâte feuilletée et la déposer dans vos moules à tartelettes beurrés et fariné (pour ma part, je ne fais pas cette étape puisque j’utilise des moules en papier cuisson), piquer le fond à la fourchette.

Dans une casserole, faites fondre le sucre avec 2 cuillerées d’eau et 1 cuil à soupe de café. Faire chauffer 5 à 7 min. Laisser tiédir.

Verser le sirop obtenu dans un saladier, ajoutez la crème liquide, les amandes en poudre et les oeufs préalablement battus.

Mélanger le tout. Ajoutez votre expresso. Mélangez à nouveau.

Verser cette préparation dans le fond de vos moules à tartelettes.

Enfourner à four chaud 180°C (Th.6) pendant 20 min.

Laisser refroidir avant de servir et de déguster ces tartelettes.

Bonne dégustation à toutes & tous !!

ASTUCE 

Si vous n’avez pas de café en grains, préparer 1 à 2 expresso 

Vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par 1 pâte brisée

Un grand merci à Virginie Bellavoir (Brand Ambassadrice France) & à Richard Jones !!

Version PDF :



Catégories :Desserts, Recettes Sucrées

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1 réponse

Rétroliens

  1. Notre café les inspire... | Jones Brothers Coffee

Un petit com c'est toujours sympa, merci

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