Saucisse de Toulouse au vin rosé

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 50 min

Ingrédients pour 2 personnes :

2 saucisses de Toulouse


2 verre de vin rosé

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à soupe bien bombée de farine

300 g de champignons de Paris

2 cuil à café d’huile d’olive

Sel de Guérande

Préparation :

Faites griller la saucisse sur un grill ou une poêle

Eplucher et couper en tagliatelles les carottes (j’utilise mon économe pour faire les tagliatelles)

Laver les champignons et émincez-les. Les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre, réserver.

Dans une cocotte ou un wok, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive chaude.

Ajouter les carottes, ensuite les saucisses et répartir la farine par-dessus.

Mouillez le tout avec le vin.

Salez et poivrez légèrement et laissez mijoter pendant environ 20 min.

Ajouter ensuite les champignons et laissez mijoter encore 15 min.

La sauce doit être onctueuse.

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas d’huile d’olive, une huile neutre fonctionne aussi 

Vous pouvez remplacer les saucisses de Toulouse par de la chipolatas

Vous pouvez remplacer les champignons de paris frais par des champignons en boîte 

Si vous voyez qu’en cours de cuisson, vous manquez de jus ajouter un peu d’eau 

Pour voir si les carottes sont cuitent, il suffit d’y goûter

Un grand merci à mes partenaires !!

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Catégories :Porc

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