Galettes pour tortillas maison

Difficulté : Facile

Préparation :  10 min / Repos : 30 min à 1 h / Cuisson :1 min env

Ingrédients pour 8 à 10 galettes :

400 g de farine

220 ml d’eau tiède

50 ml d’huile d’olive

1 cuil à café de sel

Préparation :

Si vous avez un robot ou une machine a pain, mettre tous les ingrédients et laisser la machine pétrir 5 min.

Sinon mettre la farine et le sel dans un saladier.

Former un puits et ajouter l’eau et l’huile. Bien mélanger (avec les mains !) et pétrir 5 bonnes minutes.

Couvrir la pâte et laisser reposer 30 minutes a 1 heure.

Diviser la pâte en petites boules. Bien fariner votre plan de travail et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler chaque boule en une galette la plus fine possible, entre chaque galette que je pose dans mon assiette, je mets une feuille de papier sulfurisé de façon que les galettes ne collent pas entre elles.

Chauffer une poêle sans matière grasse et y déposer les galettes une par une environ 1 minute par face jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et que de belle bulles se forment (Il faut que la poêle soit bien bien chaude avant d’y déposer la 1ere galette).

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

 Vous pouvez les utiliser pour faire les traditionnelles fajitas mexicaines ou même les utiliser comme base d’une sorte de pizza très fine !

Vous pouvez mettre la garniture de votre choix, (viande haché, poulet, tomates,Fromage râpé, haricots rouge, etc…..)

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Catégories :Cuisine du monde

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