Velouté d’endives

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

2 kg d’endives

750 g de pommes de terre

2 cubes de bouillon de volaille

1/2 brique de crème liquide

Fleur de sel d’orient

Poivre blanc

Préparation de la recette :

Coupez les endives en petits tronçons.

Epluchez et couper les pommes de terre en petits morceaux.

Mettre les endives et les pommes de terre dans une cocotte, ajoutez les deux cubes de bouillon de volailles, couvrez d’eau, salez, poivrez et laisser cuire à petits feu pendant 45 min.

Mixez le tout, rectifier l’assaisonnement en sel et poivre puis ajoutez plus ou moins de crème selon le goût, remettre 
un petit coup de mixeur et votre potage est prêt.

Au moment de servir ajouter un peu de gruyère râpé

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de fleur de sel d’orient et de poivre blanc, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

Version PDF :



Catégories :Soupes, veloutés, potages

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