Rata de pommes de terre et saucisses fumées

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes :

4 grosses patates 

Sel noir de Chypre

Poivre rouge de Kampot

200 g de lardons fumés

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

4 saucisses fumées

2 cuil à soupe de farine

2 verres & demi d’eau

Préparation :

Eplucher et couper les pommes de terre en cube pas trop gros, réserver.

Dans une cocotte, mettre les lardons sans matière grasse, les faire colorer, puis ajouter l’oignon qui doit roussir légèrement.

Ajouter 2 cuil de farine, mélanger, mouiller avec 2 verres d’eau de manière à lier la préparation, ça ne doit pas être trop épais ni trop liquide.

Saler (pas trop car les lardons et les saucisses le sont déjà), poivrer puis ajouter les pommes de terre et les saucisses (piquez-les avant), bien mélanger et laisser cuire 1 h en mélangeant de temps a autre et surtout en veillant que ça ne colle pas au fond de la cocotte, si besoin rajouter de l’eau en cours de cuisson

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE 

Si vous n’avez pas de sel noir de Chypre et de poivre rouge de Kampot, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!



Catégories :Féculents, Porc

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