Quiche lorraine magique

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 35 min

Cuisson au four 

Ingrédients pour 6 personnes :

2 oeufs moyens

25 cl de lait 

65 g de beurre + un peu pour le moule

150 g de gruyère râpé

100 g de lardons fumés

53 g de farine

Sel bleu de perse

Poivre

Préparation :

Préchauffer votre four à 160°C ( Th.5/6 ).

Faites fondre le beurre, puis laissez-le tiédir. Dans une casserole, faites chauffer le lait et réservez.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs dans deux saladiers.

Ajouter les jaunes avec le beurre fondu, puis incorporer la farine en 2 fois et versez le lait en 2 ou 3 fois.

Ajouter le gruyère râpé,  saler, poivrez et bien mélangez.

Monter les blancs en neige, puis à l’aide d’une spatule, incorporez-les à la préparation précédente en deux fois.

Répartir une parti des lardons au fond du moule beurré, , puis versez une parti du  mélange aux oeufs par dessus, remettre une parti des lardons, mettre le reste de mélange aux oeufs et finir par le reste des lardons.

Enfourner pour 35 min. Le dessus du gâteau doit être doré et l’intérieur légèrement tremblotant.

Sortez le gâteau magique du four, démouler une fois tiède.

Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte.

Bon appétit à toutes & tous !!

Pour les gourmands :

Vous pouvez rajouter des petits dés de jambon

Se conserve 3 jours au réfrigérateur, se réchauffe à basse température 120°C ( Th.4 )

Si vos n’avez pas de sel bleu de Perse, utiliser le sel du quotidien

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

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Catégories :Entrées chaudes, Recettes Salées

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