Escalope de poulet sauce au miel

Par RecettesdeCaline le 15 mars 2019 • ( 1 )

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Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 5 min

Ingrédients pour 2 personnes :

2 escalopes de poulet

Chapelure

1 cuil à soupe de Miel

1/2 cuillère à café de moutarde

1 cuil à café de sauce soja brune

2 oeufs

Farine

Sel

Poivre

3 cuil à soupe d’huile d’olive

30 g de beurre

Préparation :

Mettre l’une après l’autre les escalopes sur une feuille de papier cuisson que vous plierez en deux et a l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou fond de casserole, aplatissez-les le plus finement possible.

Couper les escalopes en lamelles, pas trop petites quand même

Dans une assiette mettre la farine et y tremper les lamelles de poulet de chaque côté

Dans une assiette, battre les œufs avec sel et poivre et tremper les lamelles de chaque côté aussi .

Dans une troisième assiette, mettre la chapelure et finir de faire faire trempette à la viande de chaque côté. Réserver.

Dans un bol, mettez la cuillère à café de moutarde, 1 cuil à café de sauce soja et finir avec le miel. Mélangez bien et rectifiez avec du soja et ou la moutarde si besoin.

Faites chauffer les 3 cuil à soupe d’huile d’olive et le beurre dans une poêle anti-adhésive

Plongez quelques minutes les escalopes dans la poêle (c’est pour cette raison qu’il vaut mieux que le poulet ne soit pas épais). attention la cuisson est assez rapide aussi