Pommes de terre sautées et son oeuf au plat

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 2 personnes :

6 à 7 pommes de terre selon la taille

1 cube de bouillon de volailles

150 g de lardons

1 cuil à soupe d’huile d’olive

20 g de beurre

2 oeufs (4 selon la faim)

Sel noir de Chypre

Poivre noir moulu

Préparation :

Eplucher et couper les pommes de terre en cube pas trop gros.

Les plonger dans une grande casserole d’eau avec le cube de bouillon de volailles et les faire cuire 15 min environ, pour voir si elles sont cuitent piquez-les avec la pointe d’un couteau.

Une fois cuites, égouttez-les.

Dans une poêle, faire chauffer 1 cuil à soupe d’huile d’olive avec le beurre, y faire revenir légèrement les lardons, puis y ajouter les pommes de terre, saler légèrement et poivrer.

Une fois les pommes de terre dorer, baisser le gaz a feu très doux.

Faire cuire les oeufs au plat.

Dresser les pommes de terre dans les assiettes et mettre l’oeuf par dessus, ou faire comme je l’ai fait sur la photo

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE

Si vous n’avez pas de sel noir de Chypre et de poivre noir moulu, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

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Catégories :Féculents

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