Mijoté de légumes au miel et aux saucisses de Toulouse

Difficulté : Facile

Préparation :  20 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 saucisses de Toulouse

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

3 carottes

3 pommes de terre

120 g de petits pois

25 cl de bière blonde

1 bonne pincée de gingembre

1 cuil à café de cumin

1 cuil à café de Macis moulu

1 cuil à café de Niora

1 cuillère à soupe de miel

1 cuilà soupe d’huile d’olive

Sel d’orient

Poivre gris d’Inde

Préparation :

Mélanger toutes vos épices dans un bol ou ramequins ainsi que le sel et le poivre 

Peler les carottes et les couper en petits dés, ainsi que les pommes de terre.

Faire revenir les saucisses dans 1 cuil à soupe d’huile d’olive, une fois colorer, ajouter l’oignon.

Mouiller avec la bière.

Ajouter les légumes dans la cocotte, ainsi que les épices et le miel.

Couvrir, et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes en mélangeant régulièrement. Les légumes vont devenir fondant, la sauce doit réduire.

Accompagner de semoule.(facultatif)

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas ou que vous ne trouvez pas de macis moulu, utiliser 1 bonne pincée de noix de muscade

Si vous n’avez pas de Niora, utiliser 1 pincée de piment d’Espelette

Si vous n’avez pas de fleur de sel d’orient & de poivre gris d’Inde, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

Version PDF :



Catégories :Légumes, Porc

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