Poulet cuit en croûte de riz par Jean-François Piège

Voici une recette que j’ai trouvé sur le site Odélice-ouest France, je pense que c’est une recette a revoir pour la cuisson, 1 h de cuisson à 160°C (Th.5/6) c’est pas assez, mais bête et discipliné j’ai suivi la recette à la lettre donc sorti le poulet du four commencé a découpé la croûte du riz, découpé le poulet et la au surprise c’est pas cuit, comment faire ben tu le remets au four 20 min de plus et toujours pas cuit, j’ai abandonné cette cuisson et j’ai découpé les blancs et on a fini de les cuire à la poêle, de plus assez déçu car je pensais que le riz aurait eu un petit goût ben pas du tout c’est ma poubelle qui a été très contente, je tacherai de la refaire un jour mais à ma sauce.

Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes

1 poulet

500 g de riz basmati

4 blancs d’oeufs

Sel

Poivre

Préparation :

Préchauffer votre four à 160°C (Th.5/6)

Faites cuire le riz basmati 9 min à la vapeur en cocotte minute. Puis laissez-le refroidir.

Dans un saladier, mélangez le riz avec les 4 blancs d’oeufs à l’aide d’une spatule. Salez et poivrez.

Mettre une fine couche de riz au fond d’un plat allant au four.

Retirez les cuisse du poulet puis déposez-le sur la fine couche de riz

Recouvrez le poulet avec le mélange de riz, comme pour une cuisson en croûte de sel.

Enfourner pour 1 h à  160 °C (Th.5/6).

Servez le riz avec la volaille. Voici le résultat au bout d’1 h de cuisson, le poulet n’est pas cuit, il a fallut que je le découpe et que je finisse la  cuisson à la poêle, recette a revoir 

Bon appétit à toutes & tous !!



Catégories :Non classé

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