Poulet à l’indienne au curry noir

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 1 h 30

Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

2 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

4 yaourts

2 cuil à café d’ail semoule

20 g de beurre

2 cuil à café de curry noir

1 bâton de cannelle (ou 1 cuil à café en poudre)

1 pointe de quatre-épices

Sel de Camargue

Préparation :

Pelez et émincez finement l’ail et les oignons (je passe à l’étape suivante vu que j’utilise des produits secs)

Ensuite faites chauffer le beurre dans une cocotte, ajoutez les cuisses de poulet (en retirer la peau au préalable) dans la cocotte les faire revenir sur chaque face.

Ajoutez l’ail et l’oignon et laissez cuire quelques minutes.

Dans un bol, mettre le curry, le mélange 4 épices, le sel et les yaourts, bien mélanger et versez sur le poulet. Faites cuire à feu doux et à couvert pendant 1 heure.

Une fois l’heure de cuisson passée, enlevez les cuisses de la cocotte, mettre la cannelle, bien mélanger, remettre la viande, puis prolongez la cuisson encore de 20 min.

Servez le poulet nappé de la sauce parfumée accompagné de nouilles chinoises fraîches, vous découvrirez la recette dés demain 

C’est prêt, on passe à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de curry noir, vous pouvez utiliser le curry Madras, votre sauce sera jaune au lieu de noir comme la mienne

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 à 2 gousses d’ails finement hachées

Si vous n’avez pas de sel de Camargue, utiliser le sel du quotidien

Je n’ai pas poivré car dans le curry noir il y en a déjà, sinon pensé a poivré votre plat

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

Version PDF : 



Catégories :Poulet

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1 réponse

  1. coucouuu ton blog est très bien fait étape par étape les foto , super , merciiiiiiiiii pour ce partage , très bonne soirée

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Un petit com c'est toujours sympa, merci

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