Terrine de poulet

Difficulté : Facile

Préparation :  15 min / Cuisson : 35 min

Cuisson au four 

Ingrédients :

3 blancs de poulet  (400 g net)

1 cube de bouillon de volaille

1 blanc d’œuf

10 g de beurre pour le moule

Herbes de Provence

Sel de Camargue

Poivre noir moulu

Préparation :

Préchauffer le four à 160° (Th.5/6).

Retirer tous les petits déchets des blancs de poulet et les couper en morceaux.

Hacher la viande.

Mettre la viande dans un saladier, ajouter le bouillon de volaille émietté, le blanc d’œuf, du sel, du poivre et les herbes de Provence, mélanger le tout pendant au moins 5 bonnes min.

Beurrer un petit moule à cake (n’ayant pas de moule à cake de petite taille, j’ai utilisé un petit moule à brioche en carton, que j’avais chemisé de papier cuisson ).

Y verser la préparation et bien tasser.

Enfourner pour 35 min. Le centre de la terrine doit être pris (pour cela piquez la pointe d’un couteau si ça a du mal a rentrée c’est que c’est cuit, sinon poursuivre un peu plus longtemps la cuisson)

Démouler, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur (chez nous j’avais fait la recette la veille que pour le lendemain comme ça, sa a eu le temps de bien refroidir).

Pour servir, découper le jambon de poulet en tranches fines accompagné de sauce comme par exemple : Mayonnaise, Ketchup etc…vous pouvez aussi l’accompagner de’une bonne salade.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre noir moulu, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

Version PDF :



Catégories :Entrées froides, Poulet, Recettes Salées

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2 réponses

  1. coucou, en voilà une bonne recette pour l’été, je le vois bien servie avec une petite sauce , miam miam 😀 bisous

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Un petit com c'est toujours sympa, merci

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