Pain polaire ou Suédois

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Repos : 1 h 30 / Cuisson : 3 à 4 min

Ingrédients pour 4 pains :

500 g de farine blanche

100 g de crème fraîche

1 cuil à soupe de sucre

5 cuil à café de sel

2 sachets de levure de boulanger sèche

200 ml d’eau tiède

Préparation :

Mélangez au robot (ou à la main), la farine le sucre, le sel, la crème fraîche et la levure boulangère.

Ajoutez au fur et à mesure l’eau tiède, toujours en pétrissant

Pétrir 10 min, une fois la pâte bien pétri, laissez lever pendant 1 h a couvert (film étirable c’est beaucoup mieux qu’n torchon, ça garde la chaleur dans le saladier).

Quand la pâte à pain a doublé de volume, dégazez- la pétrissant légèrement.

Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte au rouleau, jusqu’à 3 mm d’épaisseur.

A l’aide d’un bol ou d’un emporte-pièce, découpez vos pains. Déposez-les sur une plaque de cuisson.

Avec une fourchette, piquez vos pains sur toute la surface et des deux côtés.

Laissez pousser 30 min environ à couvert.

Faites chauffer une poêle sans matière graisse, et faites-les cuire 2 à 3 min en les retournant souvent.

Le temps de cuire tout vos petits pains polaires, mettez-les dans un torchon, ils garderont leur moelleux

Vous reste plus qu’a les garnir et déguster

Bon appétit à toutes & tous !!

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Catégories :Pâtes (pizza, pain, pâtes)

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