Pulled pork ou porc effiloché

Difficulté : Facile

Préparation :  30 min /  Cuisson : 4 h 30

Ingrédients pour 4 personnes :

1 rouelle de porc

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

400 ml de sauce BBQ

200 ml de ketchup

4 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Epluchez les oignons et coupez-les en dés (pour ma part, je passe à l’étape suivante vu que j’utilise de l’oignon séché).

Préchauffez le four à 140°C. (Th.4/5)

Versez l’huile d’olive dans une cocotte passant au four. Quand elle est chaude, faites-y colorer la rouelle de porc sur toutes ses faces. 

Pendant ce temps mélangez la sauce barbecue, le ketchup et l’oignon

Quand la rouelle est bien doré, arrosez avec la sauce. La viande doit bien être badigeonné sur toutes les faces.

Enfournez pour 4 h 30 ** de cuisson, en retournant une fois à mi-cuisson.

** Faites comme moi à savoir faites cuire la moitié la veille au soir : vous laissez ensuite au four, dans le four éteint et le lendemain, hop, vous ne remettez que pour 2 bonnes heures, une fois cuite, posez-la sur une assiette et pour reste plus qu’à l’effiloché.

Accompagné de légumes ou comme je l’ai fait en petits sandwich avec de la mayonnaise

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE

Vous pouvez aussi faire cette recette avec un rôti de porc dans l’échine

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

Version PDF :



Catégories :Porc

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