Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 trentaine de petits bâtonnets de surimi
1 grosse boîte de macédoine de légumes
sel et poivre
Mayonnaise maison ou pas
1 jaune d’oeuf
1 cuil à soupe de moutarde
1 cuil à soupe de vinaigre
huile de tournesol
persil
Préparation :
Préparez la mayonnaise :
Dans un saladier, mélanger le jaune d’oeuf et la moutarde. Ajouter l’huile en filet au batteur électrique jusqu’à
bonne consistance. Saler, poivrer et ajouter le vinaigre à la fin. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire,
si la mayonnaise vous paraît trop forte, l’allonger encore un peu avec de l’huile. (bien entendu si vous êtes comme moi que vous n’aimez pas la mayonnaise maison, il vous suffit d’utiliser celle du commerce)
Egouttez la macédoine (la veille sera le mieux)
Disposez de petits cercles dans des assiettes ou servez-vous d’un moule à charlotte.
Fendre les bâtonnets de surimi en deux dans la longueur et les disposer tout autour de l’intérieur des cercles.
Mélangez la macédoine avec la mayonnaise à votre convenance. Saler et poivrer selon vos goûts.
Remplir les charlottes de macédoine en tassant bien.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir,
Accompagné de quelques mini-asperges ou bâtonnets de surimi
Bon appétit à toutes & tous !!
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Catégories :Entrées froides
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