Charlotte surimi-macédoine

Par RecettesdeCaline le 23 août 2019 • ( 0 )

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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 trentaine de petits bâtonnets de surimi

1 grosse boîte de macédoine de légumes

sel et poivre

Mayonnaise maison ou pas

1 jaune d’oeuf

1 cuil à soupe de moutarde

1 cuil à soupe de vinaigre

huile de tournesol

persil

Préparation :

Préparez la mayonnaise :

Dans un saladier, mélanger le jaune d’oeuf et la moutarde. Ajouter l’huile en filet au batteur électrique jusqu’à
bonne consistance. Saler, poivrer et ajouter le vinaigre à la fin. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire,
si la mayonnaise vous paraît trop forte, l’allonger encore un peu avec de l’huile. (bien entendu si vous êtes comme moi que vous n’aimez pas la mayonnaise maison, il vous suffit d’utiliser celle du commerce)

Egouttez la macédoine (la veille sera le mieux)

Disposez de petits cercles dans des assiettes ou servez-vous d’un moule à charlotte.

Fendre les bâtonnets de surimi en deux dans la longueur et les disposer tout autour de l’intérieur des cercles.