Ensopado de frango a ma façon(ragoût de poulet)

 

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes

8 pilons de poulet

2 linguiças * (ou 1/2 chorizo)

2 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés 

1 carotte

1 verre à moutarde de petits-pois surgelés

250 g de pâtes de votre choix

1 bière de 25 cl + eau (25 cl)

1 cuil à café de cumin

Sel de moulin

Poivre noir moulu

1 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Epluchez et coupez la carotte en petits cubes et les linguiças (chorizo) en rondelles.

Dans une cocotte, faire chauffer un filet d’huile d’olive et y faire dorer les pilons de poulet, ajouter l’oignon, et faites-le légèrement doré.

Ajoutez les carottes et chorizo au poulet. Laissez dorer 5 min.

Salez, poivrez et mettre le cumin. Couvrir de bière et d’eau et laissez mijoter 15 min.

Une fois les 15 min passé, ajoutez les petits-pois.

Ajoutez les pâtes dans la cocotte et mettre le même volume en eau. Salez et laissez mijoter 7 min.(Pour ma part, j’ai fait cuire les pâtes séparément, car j’avais préparé  mon plat la veille, donc je ne voulais pas que le lendemain cela fasse une bouilli)

!! ATTENTION !! pas de pâtes cuisson rapide 3 min cela fera de la bouillie

On passe à table

Bon appétit à toutes & tous !!

** La linguiça  est une saucisse portugaise de porc assaisonnée à l’ail et au paprika et fumée **

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas de sel de moulin et de poivre noir moulu, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Si vous n’avez pas de cumin en poudre, vous pouvez mettre des graines de cumin

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

Version PDF :



Catégories :Porc, Poulet, Volailles

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