Pâtes aux boulettes de viandes

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour les boulettes de viande hachée :

300 gr de viande hachée

1 cuil soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café d’ail semoule

1 pincée de cumin

Sel à moulin

Poivre noir moulu

2 cuil à soupe de chapelure

1 oeuf

Pour la sauce tomates :

1 grosse boîte de chair de tomates

1 cuil à soupe de concentré de tomates

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café d’ail semoule

Sel & poivre

Thym

1 feuille de laurier (ou 1 pincée de Laurier concassé)

2 cuil à soupe d’huile d’olive

Pâtes de votre choix

Préparation :

Préparez les boulettes de viande hachée :

Dans un saladier, mettre la viande hachée avec l’oignon, l’ail,le cumin, le sel, le poivre, la chapelure et l’oeuf, bien
mélanger le tout et former des boulettes de la taille d’une noix.

Faites les revenir dans un peu d’huile pour leur donner une belle couleur, retirez du feu et réservez

Préparez la sauce tomates :

Dans une cocotte, versez la chair de tomates, le concentré de tomate l’oignon, l’ail, le thym et le laurier, faire mijoter 15 min.

Mettre un bon coup de mixeur, vérifier l’assaisonnement.

Remettre les boulettes de viandes hachée dans la sauce tomate, et laissez cuire jusqu’à réduction de la sauce.

Dans le même temps, faites cuire les pâtes dans une eau salée bouillante.

Quand les pâtes sont cuites retirez du feu.

Versez dans la cocotte de sauce et boulettes ou alors versez les pâtes nature dans un plat et verser la sauce par dessus

Pour les plus gourmands râpé par dessus un peu de parmesan, ou emmental.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 à 2 petites gousses d’ail finement hachées

Si vous n’avez pas de sel à moulin et de poivre noir moulu, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Si vous n’avez pas de chapelure, vous pouvez utiliser comme je le fait des biscuits apéro, ou encore des chips, des biscottes, du pain rassis 

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

Version PDF :



Catégories :Boeuf, Féculents

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2 réponses

  1. Très beau plat bien parfumé. On y gouterais bien 😉

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Un petit com c'est toujours sympa, merci

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