Sauté de poulet au café et son riz étuvé

Difficulté : Facile

Préparation :  15 min  / Cuisson : 40 min env;

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de sauté de poulet

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

50 g de cacahuètes *

5 cl d’huile d’olive

20 cl de crème liquide entière

10 g de café Italian Lover en grains

200 g de riz

Sel d’orient

Poivre

Préparation :

Versez les grains de café légèrement concassé et la crème dans une casserole, puis faire frémir le mélange pendant quelques minutes. Le retirer ensuite du feu et laissez infuser pendant 15 min à couvert.

Coupez le sauté de poulet en morceaux

Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, colorer les morceaux de poulet sur chaque face pendant environ 1 min, ajoutez l’oignon, bien mélangez et laissez cuire quelques minutes.

Bien rincer le riz, le mettre dans une grande casserole avec 1,5 fois son volume en eau (Pour ma part, 100 g de riz donc 250 g d’eau). Saler, puis faire bouillir, puis baisser le feu et cuire doucement pendant environ 10 min en remuant (Si nécessaire remettre une petite pointe d’eau, car le riz boit pas mal). Retirer du feu, couvrir le riz et laissez étuver pendant 10 min.

Filtrez la préparation café/Crème liquide dans une petite passoire, la remettre sur le feu et la faire bouillir jusqu’à épaississement du mélange.

Assaisonnez de sel et de poivre, réserver la sauce au chaud.

Concassez les cacahuètes, réservez.*

Servir aussitôt, arrosez de sauce au café et parsemer de cacahuètes

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

N’ayant pas eu les cacahuètes salé lors de mes courses sur le drive, j’ai eu les cacahuètes enrobés salé, du coup, je ne les ai pas concassé, je les ai laissé tel quel, cela a donné un petit côté croquant à la recette

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon coupé finement

Si vous n’avez pas de sel d’orient, utiliser le sel du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!

Version PDF :



Catégories :Féculents, Poulet, Volailles

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