Soupe au poulet

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1/2 poulet cuit

3 carottes moyennes

2 pommes de terre moyennes

1.5 l d’eau

1 cube et demi de bouillon de volaille

Sel ou Fleur de sel à la truffe

Poivre de Timut 

Laurier concassé 

Thym

Préparation :

Décortiquez le demi poulet, réservez (gardez la carcasse et les os, que vous mettrez dans le bouillon).

Dans une cocotte, mettre 1.5 L d’eau ainsi que les cubes de bouillon de volailles

Epluchez et coupez les légumes en petits dés et ajoutez-les à la cocotte

Salez, poivrez, ajoutez le laurier et le thym

Ajoutez le poulet désossé ainsi que la carcasse et les os.

Faire cuire 40 min à feu doux.

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE 

Si vous n’avez pas de fleur de sel à la truffe et de poivre de Timut, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Si vous n’avez pas de Laurier concassé, utiliser 1 à 2 feuilles de laurier que vous penserez d’enlevé de la cocotte avant de passé à table 

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

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Catégories :Soupes, veloutés, potages

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