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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 2 à 3 h 

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de plat de côte

400 g de paleron

400 g de saucisses

2 cuil à soupe d’huile d’olive

1 cuil à café d’ail semoule

3 cuil à soupe de concentré de tomates

400 g de concassées de tomates

500 g de coulis de tomates

2 cuil à café de sucre en poudre

Sel à moulin

Poivre blanc moulu

250 g de macaronis

Parmesan (facultatif)

Préparation :

Coupez les viandes en morceaux ainsi que les saucisses

Dans une cocotte faites chauffer 2 cuil à soupe d’huile d’olive

Faites-y colorer le plat de côte, le paleron et les saucisses, réservez sur une assiette.

Versez à la place le concentré de tomates, le concassé (pulpes pour ma part), le coulis, l’ail, le sucre, mélangez le tout puis remettre les morceaux de viande, 1 verre d’eau, le sel et le poivre, bien mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 h.

Vous reste plus qu’à cuire les macaronis

C’est prêt on passe à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Pour ma part, j’ai préparé cette recette la veille pour le lendemain, le jour de la cuisson, elle a cuit 3 h et le lendemain, je l’ai refait mijoté à petit feu pendant au moins 2 h et la viande était très tendre 

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

Catégories :Boeuf, Porc

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