hauts de cuisses de poulet désossée et farcie

Difficulté : Facile

Préparation :  25 min / Cuisson : 25 à 30 min

Ingrédients pour 2 personnes :

4 hauts de cuisse de poulet désossées

7 tranches de jambon de pays

Emmental râpé

Béchamel :

40 g de beurre

40 g de farine

Bouillon de volailles

Sel

Poivre

Pommes de terre cuites

Préparation :

Désossez vous-même ou demandez à votre boucher de désosser les hauts de cuisses de poulet

je vous mets une petite vidéo qui vous montre comment faire c’est très facile

Vous obtenez une sorte de grand rectangle que vous pouvez farcir.

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Préparez votre béchamel avec le beurre, la farine et le bouillon de volaille, il faut que la béchamel soit assez épaisse.

Ajoutez les 3 tranches de jambon de pays finement coupé ainsi que l’emmental râpé

Déposez une tranche de jambon sur chaque rectangle de poulet puis ensuite tartinez-les et roulez-les délicatement sur elle-même, faire tenir à l’aide qu’un petit pic en bois (cure-dent)

Placez vos petits farcies délicatement dans un plat à allant au four.

Enfournez pour 25 min à 180°C (Th.6)

Pendant la cuisson de la viande, faites cuire entre 2 et 4 pommes de terre au micro-ondes (placez-les dans un saladier avec  une petite moitié d’eau, couvrir d’un film étirable, faire des trous dans le film et les cuire 10 à 12 min) une fois cuites, coupez-les en morceaux.

Au bout de 15 min de cuisson,  placez les pommes de terre avec la viande et continuez la cuisson encore 10 bonnes minutes, s’il vous reste un peu de béchamel, placez-la sur les pommes de terre et viande.

C’est prêt !!

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ATTENTION !! ne salez pas trop car le jambon de pays ou (cru ) sale déjà pas mal, une fois que ma béchamel à été faite et que j’avais mis le jambon dedans, j’ai goûté la sauce pour voir si j’avais besoin de saler ou pas 

Version PDF :



Catégories :Poulet, Volailles

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