Difficulté : Facile
Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 4 personnes :
2 cuil à soupe de beurre
2 blancs de poireaux
700 g de pommes de terre
2 L de de bouillon de volaille
125 ml de crème fraîche
Sel et poivre
Préparation :
Epluchez et coupez les pommes de terre en cube pas trop gros.
Coupez et nettoyez les blancs de poireaux
Faites fondre le beurre dans une cocotte et y faire suer les poireaux.
Ajoutez les pommes de terre, le bouillon (1 L d’eau et 2 cubes de bouillon de volailles) du sel et du poivre.
Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Mixez au mixeur plongeant afin d’obtenir un potage lisse.
Versez la crème et remettre sur le feu 2 à 3 min (pour cette étape, j’ai pris ce que j’avais besoin pour le jour même que j’ai réchauffé dans une casserole avec 2 cuil à soupe de crème fraîche) et le reste du potage au frais pour le lendemain ou la je mettrai 2 cuil à soupe de crème fraîche et a réchauffé à ce moment la)
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
Le potage peut se faire jusqu’à 2 jours à l’avance en omettant de mettre la crème.
Réchauffez et crémez avant de servir.
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Catégories :Soupes, veloutés, potages
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