Version PDF :

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 10 à 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de pommes de terre

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café d’ail semoule

150 g de lardons

1 gros oeuf

1 cuil. à soupe de farine

4 cuil. à soupe d’huile

Fleur de sel au safran

Poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 120°C (Th.3)

Faites revenir les lardons dans une poêle antiadhésive. Egouttez-les sur du papier absorbant.

Épluchez et rincez les pommes de terre. Essuyez-les soigneusement puis râpez-les à la grille fine, et pour finir essorez le râpé entre vos mains de façon a enlever le plus d’eau possible

Mélangez-les avec les lardons, l’oignon et l’ail hachés, l’œuf et la farine, sel et poivre.

Faites chauffer 1 cuil. d’huile dans deux petites poêles (ou une grande) sur feu vif.

Versez un peu du mélange dans chaque petite poêle ou des petits tas dans la grande poêle. Etalez-les en galettes plates.

Faites cuire 10 min en les retournant à mi-cuisson. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Réservez-les au four pendant que les autres cuisent.

Servez très chaud accompagné d’une salade verte.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE 

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 ou 2 petites gousses d’ail finement hachées

Si vous n’avez pas de fleur de sel au safran, utiliser le sel du quotidien

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

Catégories :Accompagnements, Féculents, Porc

Tags:Accompagnement, ail, ail semoule, Epicesettous, farine, Féculent, Féculents, fleur de sel de safran, huile, huile d'olive, lanières d'oignons séchés, Lardon, lardons, oeuf, oignon, oignons, Olive, partenaire, poivre, Pomme, pommes, pommes de terre, Porc, sel, Terre