Boulettes de boeuf sur gratin de pâtes

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min env.

Cuisson au four

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour les boulettes :

400 g de viande hachée

1 oeuf

3 cuil à soupe de chapelure

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 pincée de muscade

Fleur de sel à la truffe

Poivre de Timut

Pour la cuisson des boulettes :

1 cuil à soupe d’huile d’olive

Pour la sauce :

3 cuil à soupe de beurre

2 cuil à soupe de farine

350 ml de bouillon de boeuf

60 ml de crème liquide

Garniture :

250 g de tagliatelles

100 g de fromage râpé

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Préparez le bouillon avec l’eau et 1 cube de bouillon de boeuf émietté, laissez sur feu très doux

Mettre tous les ingrédients pour les boulettes dans un saladier et mélangez bien.

Formez ensuite huit boulettes de viande que vous faites cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive (je les ai cuites qu’extérieurement car après ça va cuire de nouveau au four et elles risquent d’être sèche.

Lorsqu’elles sont cuites, retirez-les du feu et faites fondre le beurre pour la sauce dans la même poêle.

Ajoutez la farine et mélangez bien avec un fouet (de préférence en plastique pour ne pas abîmer la poêle) afin d’éviter les grumeaux.

Versez au fur et à mesure le bouillon de boeuf, puis la crème liquide. Vous obtenez une crème onctueuse.

Assaisonnez de sel et poivre selon vos goûts (perso, j’ai pas assaisonné vu que le bouillon est déjà salé

Faites cuire les pâtes al dente et versez-les dans un plat allant au four.

Ajoutez  les boulettes et la sauce sur le dessus des pâtes.

Parsemez de fromage râpé

Enfournez pendant 10 min à 180°C (Th.6).

C’est prêt 

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séché, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas de Muscade en poudre, utiliser de la Muscade à râpé

Si vous n’avez pas de fleur de sel à la truffe et de poivre de Timut, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

Version PDF :



Catégories :Boeuf, Féculents, Recettes au Four, Recettes Salées

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