Difficulté : Facile
Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min env.
Cuisson au four
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour les boulettes :
400 g de viande hachée
1 oeuf
3 cuil à soupe de chapelure
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
Pour la cuisson des boulettes :
1 cuil à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce :
3 cuil à soupe de beurre
2 cuil à soupe de farine
350 ml de bouillon de boeuf
60 ml de crème liquide
Garniture :
250 g de tagliatelles
100 g de fromage râpé
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)
Préparez le bouillon avec l’eau et 1 cube de bouillon de boeuf émietté, laissez sur feu très doux
Mettre tous les ingrédients pour les boulettes dans un saladier et mélangez bien.
Formez ensuite huit boulettes de viande que vous faites cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive (je les ai cuites qu’extérieurement car après ça va cuire de nouveau au four et elles risquent d’être sèche.
Lorsqu’elles sont cuites, retirez-les du feu et faites fondre le beurre pour la sauce dans la même poêle.
Ajoutez la farine et mélangez bien avec un fouet (de préférence en plastique pour ne pas abîmer la poêle) afin d’éviter les grumeaux.
Versez au fur et à mesure le bouillon de boeuf, puis la crème liquide. Vous obtenez une crème onctueuse.
Assaisonnez de sel et poivre selon vos goûts (perso, j’ai pas assaisonné vu que le bouillon est déjà salé
Faites cuire les pâtes al dente et versez-les dans un plat allant au four.
Ajoutez les boulettes et la sauce sur le dessus des pâtes.
Parsemez de fromage râpé
Enfournez pendant 10 min à 180°C (Th.6).
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séché, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé
Si vous n’avez pas de Muscade en poudre, utiliser de la Muscade à râpé
Si vous n’avez pas de fleur de sel à la truffe et de poivre de Timut, utiliser le sel et le poivre du quotidien
Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!
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Catégories :Boeuf, Féculents, Recettes au Four, Recettes Salées
Un petit com c'est toujours sympa, merci