Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 45 min

Ingrédients pour personnes :

1 rôti de porc 

6 belles pommes fruits

6 belles pommes de terre

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café de gingembre en poudre

Gros sel

Poivre du moulin

Cassonade

1 pincée d’herbes de Provence

70 cl de cidre brut

1 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Roulez le rôti dans un mélange de gros sel et poivre.

Faire chauffer un fond d’huile dans une cocotte en fonte.

Faire dorer le rôti sur toutes ses faces.

Ajoutez un fond de cidre, laisser réduire à feu doux.

Une fois le rôti doré, ajoutez l’oignon, herbes de Provence, le gingembre moulu, arroser de cidre, couvrir et laisser cuire à feu doux 30 min.

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes.

.Ajoutez dans la cocotte les pommes de terre. Ajuster le fond de cidre si nécessaire. Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

Epluchez les pommes coupez-les en quartiers.

Faites revenir les pommes à la poêle avec la cassonade et du beurre. Dorez-les puis laissez cuire doucement.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE 

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous  !!

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Catégories :Porc

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