Pain turc

Recette du site Cookist, je n’ai pas mis leurs quantité car après ça fait beaucoup, le pain est bon, mais manque de sel et je pense qu’il faut revoir certaines petites choses. Les quantités entre parenthèses, sont les quantités que j’ai utilisé ça représentait 4 beaux petits pains 

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min /Repos : 2 h 10 / Cuisson : 20 min

Cuisson au four

Ingrédients :

1,5 kg de farine (750 g)

1 litre d’eau (1/2 L)

2 cuil à soupe de sucre (1 cuil à soupe)

1 cuil à soupe de levure sèche (1 sachet)

1 cuil à soupe de bicarbonate de soude (1 cuil à soupe)

1 oeuf pour la dorure

Graines de sésame

Préparation :

Mettez la farine dans un bol et ajoutez le sucre, la levure et le bicarbonate de soude.

Puis versez l’eau et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Couvrir le saladier d’un film étirable et d’un torchon et laissez lever 1 h 30 (jusqu’à doubler de volume) dans un endroit chaud (prêt d’un radiateur par exemple ou un four allumé à 30° C (Th.1)

Dégasez légèrement la pâte.

Divisez la pâtes en part égal et formez des pâtons, couvrez-les et laissez reposez de nouveau pendant 30 min.

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6/7)

étalez-les et laissez-les reposez 10 min

Badigeonnez d’œuf battu et de lait mélangé.

A l’aide d’un doigt faire des sillons dans chaque pains

Eparpillez de graines de sésame.

Enfournez à 200 ° C (Th.6/7) pendant 20 min . (15 min c’est bien suffisant)

Vous reste plus qu’à déguster avec un bon petit plat

Bon appétit à toutes & tous !!

pour ma part, je l’ai accompagné de Boeuf haché au curry

Version PDF :



Catégories :Pâtes (pizza, pain, pâtes), Recettes au Four, Recettes Salées

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