Boulettes Italienne

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min /Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

170 g de riz

100 g Boeuf haché

1 cuil. à café Concentré de tomates

2 oeufs

1 jaune d’oeuf

1 cuil à café de lanières d’oignons séchés

100 g de chapelure

Huile pour friture

Préparation :

Faites cuire le riz le temps indiqué sur le paquet dans de l’eau bouillante salée.

Une fois cuit, égouttez-le, laissez-le refroidir, puis ajoutez le jaune d’œuf et bien mélangez.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon ciselé pendant 2 min puis ajoutez la viande pour 2 min (sans matière grasse). Salez, poivrez et ajoutez le concentré de tomates, une fois cuit, égouttez-la correctement sur du papier absorbant et déposez-la sur une assiette

Déposez dans le creux de votre main (pour ma part, j’ai fait mes boulettes dans du film étirable) une poignée de riz froid puis déposez une cuillerée de viande et refermez le tout en forme de boulettes.

Passez-les dans les œufs battus puis dans la chapelure. (je les ai passé 1 fois dans l’oeuf et la chapelure et j’ai renouvelé l’opération une seconde fois)

Plongez-les dans un bain d’huile bien chaude et égouttez-les sur du papier absorbant.

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Pour la chapelure, vous pouvez la faire avec :

  • Du pain rassie (ou pain de mie)
  • Des biscuits apéritifs
  • Des chips  etc…..

Version PDF :



Catégories :Boeuf, Féculents

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