Accras de poulet

Difficulté : Facile

Préparation :  15 min / Cuisson : 5 min 

Ingrédients pour 16 accras environ :

300 g de blanc de poulet haché cru

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 oeuf

8 cl d’eau

1 cuil à café d’ail semoule

1/2 cuil à café de gingembre en poudre

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café de cumin

Sel

Poivre

1 litre d’huile de friture

Préparation :

Demandez à votre boucher s’il peut vous hachez la viande sinon, vous pouvez le faire aussi. Réservez. 

Ajoutez  l’ail, le gingembre, l’oignon avec le poulet. Salez et poivrez

Dans un 2eme saladier, mélangez la farine, la levure et un oeuf. Ajoutez 8 cl d’eau en fouettant.

Mélangez la pâte faite avec le mélange poulet/épices, attention a bien mélanger

Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole, lorsqu’elle est bien chaude, déposez des boules de pâte et laissez les dorer 5 min.

Egouttez les ensuite sur du papier absorbant.

Dégustez bien chaud avec un peu de fleur de sel.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

j’ai fait des boules de la taille d’une balle de golf a peu près, vous pouvez les faire plus petites et les présenter pour un apéritif par exemple

Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 gousse d’ail finement hachée

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Pour ma part, je n’ai pas mis d’épices qui piquent car je n’aime pas ça, mais vous pouvez mettre dans le poulet du :  Paprika, tabasco ou toutes autres épices de votre choix 

Vous pouvez accompagner vos accras de poulet de sauce Ketchup, Tabasco, mayonnaise ou autres 

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

Version PDF :



Catégories :Poulet, Volailles

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