Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 55 min

Ingrédients pour 2 personnes :

400 g de pommes de terre

1 saucisson à cuire (pistaché ou pas)

1/2 cuil. à café de moutarde

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

3 cuil. à soupe de vinaigre

Thym & Laurier

Sel & poivre

Préparation :

Déposez les pommes de terre dans un grand volume d’eau froide salée puis portez-les ébullition. Faites-les cuire pendant 25 min puis épluchez-les une fois refroidies et coupez-les en tranches.

Plongez le saucisson dans une casserole d’eau bouillante avec un peu de thym et 1 feuille de laurier (ou laurier concassé comme je l’utilise)et laissez-le cuire pendant 30 min. 

Préparez la vinaigrette dans un bol, avec la moutarde, le sel, le poivre, le vinaigre et l’huile, bien mélanger.

Placez les rondelles de pommes de terre sur une assiette de service.

Egouttez, enlevez le boyaux et coupez le saucisson en tranche, ATTENTION c’est chaud, placez le saucisson sur les pommes de terre.

Arrosez l’assiette de vinaigrette

Versez la moutarde, le vinaigre et l’huile puis salez et poivrez.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Vous pouvez ajouter une cuil à café de miel pour une salade encore plus douce.

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Catégories :Porc

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