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Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes :

450 g de filet mignon de porc (ou rôti de porc)

1 boîte de petites carottes

2 cuil à café bombées de fond de veau

20 cl d’ eau

1 cuil à soupe d’ huile

15 cl de lait de coco

1 cuil à café d’épice colombo ou curry

Préparation :

Coupez le porc en médaillons d’1 cm d’épaisseur.

Egouttez la boîte de carottes

Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et faites dorer les morceaux de porc 3 min à feu vif en les retournant à mi-cuisson.

Ajoutez les carottes et faites revenir à nouveau 2 min à feu vif.

Ajoutez le fond de veau, les épices, l’eau et laissez mijoter à petite ébullition environ 10 min.

Ajoutez le lait de coco et mélangez.

Laissez réchauffer quelques minutes

Accompagnez de riz

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Porc

Tags:épice, épices, carotte, carottes, coco, Colombo, curry, eau, Epicescolombo, Filet, Filet mignon, Fond, fond de veau, huile, huile d'olive, lait, lait de coco, Mignon, Olive, Porc, rôti, rôti de porc, Veau