Poulet à l’indienne

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

3 yaourts

1 cuil à café d’ail semoule

20 g de beurre

2 cuil à café de curry

1 cuil à café de cumin en poudre

1 bâton de cannelle

1 pointe de quatre-épices **

1 g de safran en filaments

Sel

Poivre

Préparation :

Pour démarrer votre recette, pelez et émincez finement l’ail et les oignons.

Faites chauffer le beurre dans une cocotte, puis faites-y revenir les les cuisses de poulet (en retirer la peau au préalable).

Dans un bol, battez les yaourts avec les quatre-épices, le curry et le sel et versez sur le poulet. ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire à feu doux et à couvert pendant 45 min env.

Une fois l’heure de cuisson passée, ajoutez la cannelle, le cumin, et le safran puis prolongez la cuisson encore de 15 min.

En fin de cuisson, retirez le poulet de la cocotte. Filtrez la sauce et mixez-la pour qu’elle soit bien lisse et remettre les cuisses.

Servez le poulet nappé de cette sauce parfumée accompagné de riz.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

N’ayant pas obtenu de yaourts nature sur le drive, j’ai utilisé des petits fromages blancs, 

** Comme je n’avais plus d’épices quatre épices, j’ai utilisé du cinq épices et du coup, je n’ai pas mis de bâton de cannelle, vu qu’il y en a dans le cinq épices

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 à 2 gousses d’ail fraîche finement hachée

Version PDF :

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!



Catégories :Cuisine du monde, Poulet, Volailles

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