Gâteau au fromage blanc

Difficulté : Facile

Préparation :  20 min / Cuisson : 1 h 

Ingrédients :

500 g de fromage blanc à 40% de mg

120 g de sucre

3 œufs

50 g de maïzena

60 g de raisins secs (facultatif)

5 cl de rhum (ou autre)

Préparation :

Préchauffez votre four à 170°C (Th.5/6)

Faire macérer les raisins secs dans les 5 cl de rhum, réservez. (Si vous n’aimez pas l’alcool, vous pouvez les faire macérer dans 5 cl de thé par exemple, pas de raisons secs pour nous)

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et 60 g de sucre en poudre.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs

Versez les jaunes dans le fromage blanc et bien mélanger.

Ajoutez la maïzena et bien mélanger de nouveau.

Montez vos blancs en neige pour commencé avec 30 g de sucre et ajoutez le reste du sucre ensuite et finir de battre les blancs en neige, pensez au petit bec d’oiseau

Versez les blancs en neige dans le mélange fromage blanc et mélanger très délicatement.

Arrivez à ce stade vous pouvez mettre les raisins secs ou encore des zestes de citrons ou orange ou aromatisé avec par exemple de la vanille, fleur d’oranger etc…… et finir de bien mélanger toujours aussi délicatement.

Bien beurrez un moule a manqué et versez la préparation dedans.

Enfournez à 170°C (Th.5/6) pendant 1 h

Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’u couteau, il faut que la lame ressorte sèche.

Démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir avant de le déguster

Bonne dégustation à toutes & tous !!

Petit conseil : Au bout de 50 min de cuisson, surveillez la cuisson car sinon ça va très vite à colorer

Version PDF :



Catégories :Desserts, Recettes au Four, Recettes Sucrées

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