Boulettes de boeuf Bourguignones

Par RecettesdeCaline le 6 novembre 2020 • ( 0 )

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Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de boeuf haché

100 g de chapelure

1 oeuf

300 g de carottes coupées en rondelles

2 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 petite boîte de tomates pelées

1 petite boîte de champignons de Paris

4 cuil à café de concentré de tomates

1 cube de bouillon de boeuf

200 ml d’eau

1 verre de vin rouge

Sel & poivre

1 cuil a soupe d’huile d’olive

Préparation :

Dans un saladier mélangez la viande hachée avec 100 g de chapelure, l’oeuf et salez, poivrez (vous pouvez hacher votre viande vous même pour cela j’achète du bourguignon).

Formez 16 boulettes (plus ou moins).

Versez de l’huile d’olive dans une cocotte.

Y faire revenir les boulettes, réservez.

Ajoutez l’oignons émincés ainsi que les champignons de Paris égouttés.

Ajoutez les carottes et les tomates pelées.

Verser le vin rouge et 200 ml d’eau avec le cube de bouillon de boeuf émietté.

Saler, poivrer. Mélanger délicatement et remettre les boulettes.

Laissez cuire à feu doux pendant 25 min (Il faut que les carottes soient cuites).

Lorsque c’est cuit, enlevez les boulettes, ajoutez 4 cuil à café de concentré de tomates, bien mélangez et remettre les boulettes, couvrir et laissez mijoter quelques minutes. Si vous trouvez que votre sauce n’est pas assez épaisse, prélevez un peu de sauce, dans une petite tasse, diluez-y 2 cuil à café de Maïzena, mélangé et versez ce mélange dans la cocotte. Ceci afin d’épaissir un peu la sauce. Mais cette étape est facultative).