Version PDF :

Le cottage pie, ou shepherd’s pie, est un mets d’origine britannique constitué d’une tourte à la viande avec une croûte de purée de pommes de terre

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Repos : 1 h / Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de viande de boeuf haché

500 g de purée faite maison

1 petite boîte de carottes

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés (1 oignon)

1 cuil à café d’ail semoule (1 gousse d’ail)

1 cuil à soupe de thym

1 cuil à soupe de concentré de tomate

1 cuil à café de ketchup

1 cuil à soupe de farine

2 à 3 verres de vin rouge

Beurre pour la cuisson

Préparation :

Epluchez et émincez, l’ail et l’oignon en petits cubes et les faire frire avec du beurre , ajoutez les carottes en même temps.

Ajoutez le thym, le concentré de tomate et le ketchup et la farine.

Faites cuire la viande dans une poêle bien chaude, sans trop remuer pour que le jus ne s’évapore pas.

Ajoutez la viande dans les légumes et ajouter le vin rouge, demi verre par demi verre.

Salez, poivrez.

Mettre tout ce mélange dans un plat allant au four et réfrigérer pendant 1 h (ATTENTION à ne pas mettre votre plat trop chaud au frais, pour ma part, j’ai attendu qu’il soit tiède et après seulement j’ai mis au frais).

Pendant ce temps, préparez votre purée

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Sortir le plat du frigo et recouvrir délicatement avec la purée de pomme de terre.

Bien égaliser puis, à l’aide d’un couteau, faire des formes régulières sur le dessus.

Enfournez pour environ 30-40 min à 180°C.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

A la place de la boîte de carotte, vous pouvez utiliser 1 grosse carotte, que vous épluchez et que vous coupez en petits dés

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 petite gousse d’ail finement hachée

Catégories :Hachis et farcies

Tags:ail, ail semoule, beurre, Boeuf, carotte, carottes, Concentré, concentré de tomates, farine, hachee, hachis, ignon, ketchup, lanières d'oignons séchés, Légumes, Legume, oignons, Pomme, pommes, pommes de terre, purée, Rouge, Shepherd's, Terre, thym, tomate, tomates, viande, Viande hacchée, vin, vin rouge