Plat de cote en sauce

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Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 2 h + 1 h

Ingrédients pour 4 personnes :

1kg de plat de côte

1 pot de coulis de tomate

1 grosse boîte de petites carottes

1 grosse boîte de petites pommes de terre

1 cube de bouillon de poule

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

Thym & Laurier

50 cl de bière blonde

1 dizaine d’olives noires dénoyautées (facultatif)

Préparation :

La veille :

Éplucher les oignons et les couper finement.

Dans une cocotte, versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire dorer la viande sur chaque face.

Ôtez la viande et faire colorer l’oignon à la place (si vous utilisez de l’oignon séchés, le mettre en même temps que les légumes)

Egouttez les carottes et les pommes de terre.

Remettez la viande puis les légumes.

Versez la sauce tomate et d’un bocal d’eau.

Versez la bière et ajouter le cube de bouillon de poule.

Ajoutez 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, salez et poivrez, couvrir et laissez mijoter 2 h a feu doux, en retournant la viande régulièrement.

 

Le lendemain :

Réchauffer le plat à feu très doux additionné de quelques olives.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table 

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

A la place des carottes et des pommes de terre en boîte, vous pouvez le faire avec des carottes fraîche coupez en rondelles et des pommes de terre fraîche coupés en cubes pas trop gros 

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé que vous ferez revenir comme indiqué sur la recette



Catégories :Boeuf

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