Anneaux de calamars à la sauce coco, citronnée et curry

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Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

500 à 550 gr de calamar ou d’encornet

25 cl de lait de coco

1 citron

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Curry

1 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Sortez les anneaux de calamars du congélateur à l’avance, et passez-les sous l’eau, laissez-les bien égoutter.

Faites chauffer une poêle à feu doux et versez dans celle-ci un filet d’huile d’olive. Saisissez les anneaux de calamar.

Versez le jus du citron pressé sur les anneaux de calamar. 

Dans une petite casserole faites chauffer la crème fraîche, le lait de coco et et une pointe de curry, mélangez bien le tout.

Ajoutez la sauce à la cuisson des anneaux de calamar.

Laissez mijoter, la sauce va réduire, il n’y aura plus qu’à servir avec un petit bol de riz.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!



Catégories :Crustacés

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