Poulet à la Flamande

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Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 55 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 poulet fermier (ou 4 cuisses de poulet)

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés (1 oignon)

1 boîte de petites carottes entière

1 boîte de petites pommes de terre entière

2 cuil à soupe d’huile d’olive

75 cl de bière blonde

1 feuille de laurier (1 bonne pincée de laurier concassé)

10 cl de crème fraîche liquide

Sel

Poivre

Préparation :

La recette commence ici pour les légumes frais :

Pelez et coupez l’oignon en 4

Epluchez les carottes et coupez-les en tronçons.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes pas trop gros.

Je commence la recette ici vu que j’utilise 1 boîte de carottes et une boîte de pommes de terre

Faites chauffer l’huile dans une cocotte.

Faites dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces 5 à 10 min à feu vif.

Ajoutez l’oignon, les carottes et les pommes de terre. Faites dorer 5 min à feu vif.

Ajoutez la bière

Ajoutez le laurier, 1/2 cuil à café de sel et quelques tours de moulin à poivre

Couvrir et laissez mijoter 50 min à feu moyen, en retournant le poulet de temps en temps.

Retirez le couvercle, enlevez le poulet et les légumes, faites réduire la sauce à feu vif pendant 15 min, puis ajoutez la crème, bien mélanger et remettre la viande et les légumes.

Servez bien chaud

C’est prêt !

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Pour les carottes (4) et les pommes de terre (5 à 6), bien entendu vous pouvez en prendre des fraîche, la cuisson sera un peu plus longue

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Pour ma part, je mets du laurier concassé mais vous pouvez mettre 1 feuille ou 2 de laurier

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!



Catégories :Poulet, Volailles

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