Crumble de la mer

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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson :

Ingrédients pour 2 personnes :

2 poissons blanc surgelés

2 poignets de moules

2 poignets de calamars

2 poignets de crevettes roses

Sauce :

1 cuil à café de fumet de poisson

20 cl d’eau

1 cuil à café de maïzena

1 cuil à soupe de crème fraîche épaisse

1 cuil à soupe de jus de citron

Crumble :

150 g de farine

75 g de parmesan

100 g de beurre

Préparation :

Mettre le poisson dans un plat à gratin individuel.

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Mettre autour du poisson, 1 poignet de moules, de calamars et de crevettes roses.

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Préparez la sauce en versant 1 cuil à café de fumet de poisson et 20 cl d’eau

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Portez à ébullition 2 min en mélangeant au fouet.

Dans un bol, mettre 1 cuil à café de maïzena avec une pointe d’eau et versez-la dans le fumet de poisson, et laissez cuire quelques minutes le temps que la sauce épaississe un peu.

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Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et le jus de citron, bien mélanger le tout

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Versez la sauce dans chaque petit plat a gratin. Réservez.

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Préparez le crumble en mélangeant la farine, le parmesan et le beurre.

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Emiettez le crumble sur chaque plat.

Enfournez pour 25 à 30 min

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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Catégories :Crustacés, Poissons

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