Endives et pommes de terre à la saucisse et poitrine fumée

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Difficulté : Facile

Préparation : 5 min / Cuisson : 50 min

Ingrédients pour 2 personnes :

3 grosses endives

2 pommes de terre

1 saucisse de Montbéliard (ou autre)

1 tranche de poitrine fumée de 100 g

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café d’huile d’olive

1 cuil à soupe d’huile d’olive

200 ml d’eau

Préparation :

Coupez la poitrine de porc en gros lardons.

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Coupez la saucisse de Montbéliard en rondelles

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Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok (ou faitout), ajoutez les rondelles de saucisses, les lardons et la cuil à soupe d’oignons, laissez cuire environ 5 min.

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Coupez les pieds des endives, enlevez le coeur puis coupez-les en tronçons, et mettez-les avec les saucisses.

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Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux, ajoutez-les dans la sauteuse  avec l’eau.

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Laissez cuire 10 min a découvert, en mélangeant de temps à autre, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 35 min.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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Astuce :

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Ne salez pas ou peu, car la saucisse et la poitrine fumées le sont déjà

Si vous voulez un peu de jus, ajoutez au moins 50 ml d’eau en plus
que la quantité indiquée dans les ingrédients.



Catégories :Féculents, Légumes verts, Non classé, Porc

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